No meu primeiro post, falei sobre a coleção de latinhas de cerveja que tinha na adolescência e da possibilidade de resgatar alguns nomes para avaliações, pois bem, a OeTTINGER é um desses nomes.
Me lembro muito bem de ter essa latinha em minha coleção, embora nunca houvesse degustado essa cerveja, e hoje tive a oportunidade.
A Oettinger é bem diferente do que eu esperava, não é uma cerveja ruim, muito pelo contrário, ela é ótima, bastante refrescante e leve, quase tropical, eu esperava uma cerveja mais pesada e complexa, até mais doce, mas ela é levíssima, passaria o dia todo tomando esta cerveja, inclusive recomendo à pessoas que não estão habituadas a cervejas do tipo weizen, (Tenho preferência por cervejas de trigo) ela tem uma coloração um pouco mais escura que as weizen alemãs, um dourado opaco e espuma de fácil formação e média/baixa permanência, tem um sabor bem agradável.
Nota-se os sabores característicos de cervejas de trigo da Bavária como a banana e o cravo, o segundo não tão expressivo, e o lúpulo é mais presente que o malte, embora não predomine no sabor final… ela é uma cerveja bem saborosa, suave e, como disse, agradável.
OeTtinger é uma das cervejas de trigo mais consumidas na Alemanha ao lado da Erdinger (que já falamos aqui no Baco & Ninkasi).
A Oettinger Brauerei produz cervejas desde 1731, seguindo a Lei de Pureza Alemã, de 1516.
É a maior cervejaria da Alemanha hoje.
Esta cerveja deve ser servida entre 5°C e 7°C. e não próximo ao 0°C como é costume no Brasil.
Oettinger Hefeweizen é envasada ainda com as leveduras utilizadas em sua fermentação (“Hefe”).
O que significa que ela continua sendo fermentada na garrafa/lata, a cerveja consegue uma maturação mais “pessoal” com essa fermentação. Muitas cervejas (Weizen) utilizam dessa técnica, alguns chamam de “refermentação” por isso é comum balançar a cerveja antes de servir o liquido, para aproveitar a levedura que fica no fundo.
Mas em minoria, algumas cervejas são filtradas antes de serem envasadas.
A cerveja é muito boa, bastante suave e refrescante, frutada e, apesar do teor alcóolico ser de 4,9% mal se percebe o álcool nessa cerveja… toda ela tem um equilíbrio muito bom, nada é desarmônico, ela é leve, simples, mas bem equilibrada.
OeTTINGER HefeWeizen é uma recomendação de Baco & Ninkasi!
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